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1、准备材料：鸭嘴鱼、蒜、酱、葱、辣椒、豆豉、酱油、盐、糖一、第一步将鸭嘴鱼进行清洗，用清水洗干净，掏除脏，如下图所示。

2、二、然后放菜板上用菜刀将清洗后的鸭嘴鱼切成片装，如下图所示。

3、三、接着将之前准备好的香料依次切好所需的大小，放旁边备用。

4、四、把香料铺上鱼身，放入适量酱油，油，盐，糖调味，如下图所示。

5、五、然后将调好味的鱼块放入锅中隔水蒸4分钟，出锅后撒上葱花，这样就已经完成了。

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